Graviera Naxou (g.U.) ist zweifelsohne das Aushängeschild („Flaggschiff“) der Inselproduktion und gleichzeitig auch das wichtigste und bekannteste Produkt der Insel.
Hartkäse mit hellgelber Farbe
Dieser Hartkäse in Form eines Zylinders mit seiner blassgelben Farbe, der dünnen, trockenen Rinde, der kompakten, elastischen Konsistenz, den charakteristischen unregelmässigen Löchern, dem feinen Aroma, dem süßen und delikaten Geschmack und dem sehr charakteristischen Nachgeschmack wird aus 80 % Kuhmilch und höchstens 20 % Schafs- und Ziegenmilch unter Zugabe von traditionellem Lab hergestellt.
80 % Kuhmilch und höchstens 20 % Schafs- und Ziegenmilch
Er hat einen hohen Kalziumgehalt (für die Herstellung von einem Kilo Graviera werden 11 Liter Milch verwendet) und wurde von vielen Instituten und Wissenschaftlern als einer der am besten geeigneten Käse für den Verzehr durch Menschen jeden Alters bezeichnet!
Er ist einer der hervorragenden griechischen Käsesorten und eignet sich für alle Verwendungszwecke (Tafelkäse, geriebener Käse, gebratener Käse usw.).
Graviera Naxos ist seit 1996 als g.U.-Produkt registriert und hat sich seit Jahren einen Ruf als einer der wichtigsten griechischen Käsesorten erworben. Graviera Naxos hat große Auszeichnungen bei internationalen und nationalen Wettbewerben gewonnen und wird in mehr als zehn Länder exportiert (u.a. USA, Kanada, Deutschland, Frankreich und Großbritannien)!
Το πρόγραμμα Γραβιέρα Νάξου PDO
Η εκστρατεία «The Pleasure of European PDO products, Graviera Naxou PDO», είναι ένα έργο που υλοποιείται από την Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου, με στόχο την ευαισθητοποίηση και ενημέρωση των καταναλωτών για τα ευρωπαϊκά προϊόντα ΠΟΠ, με πρωταγωνιστή το τυρί «Γραβιέρα Νάξου ΠΟΠ».
Το πρόγραμμα πραγματοποιείται με τη χρηματοδότηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Ωστόσο, οι απόψεις και οι γνώμες που διατυπώνονται εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών και δεν αντιπροσωπεύουν κατ’ ανάγκη τις απόψεις της Ευρωπαϊκής Ένωσης ή της Ευρωπαϊκού Εκτελεστικού Οργανισμού Έρευνας (REA). Ούτε η Ευρωπαϊκή Ένωση ούτε η χορηγούσα αρχή μπορούν να θεωρηθούν υπεύθυνες για αυτές.
