Ένα κομμάτι γραβιέρα (πάχους 2 – 2,5 εκ.)

1 αυγό

Φρυγανιά τριμμένη

λίγο αρσενικό τυρί τριμμένο

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

λάδι για το τηγάνισμα

Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Παίρνουμε το κομμάτι της γραβιέρας, το περνάμε από το αυγό και μετά από τη φρυγανιά που προηγουμένως την έχουμε αναμείξει με το τριμμένο αρσενικό και το πιπέρι.

Αφού έχει κάψει το λάδι, τηγανίζουμε και από τις δυο όψεις μέχρι να ροδίσει.

Σερβίρουμε το σαγανάκι ζεστό, με λεμόνι.